Kretische Küche, ohne Folklore
Kreta hat eine der gesündesten Küchen der Welt — doch in den Touristengebieten wird oft eine verwässerte Version serviert: Fertig-Moussaka, fader „griechischer Salat“, tiefgekühlter Fisch zum Frischfisch-Preis. Die echte Küche der Insel ist anderswo: Horta (Wildkräuter) in Olivenöl, Dakos, Schnecken, Bergkäse, Hirtenlamm und der Raki, der jedes Mahl beschließt.
Unsere Guides sind keine Adresslisten, die nach sechs Monaten veralten — es sind Methoden. Wie man eine Karte liest, eine Touristentaverne erkennt, wie ein Einheimischer bestellt und einen fairen Preis zahlt. Ergänzen Sie sie mit der kretischen Ernährung, den Dörfern, wo man am besten isst, und dem Wein der Insel.
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