La cucina cretese, senza folklore
Creta ha una delle diete più sane al mondo — ma nelle zone turistiche vi servono spesso una versione annacquata: moussaka industriale, insalata greca senza sapore, pesce surgelato al prezzo del fresco. La vera cucina dell'isola è altrove: horta (erbe selvatiche) all'olio d'oliva, dakos, lumache, formaggi di montagna, agnello dei pastori, e il raki che chiude ogni pasto.
Le nostre guide non sono liste di indirizzi che scadono in sei mesi: sono metodi. Come leggere un menù, riconoscere una taverna per turisti, ordinare come un local e pagare il giusto. Da completare con la dieta cretese, i villaggi dove si mangia meglio e il vino dell'isola.
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