Oubliez tout ce que vous savez sur la cuisine grecque. À 600 mètres d'altitude, Stelios Trirakis a recréé l'âme gastronomique de la Crète.
Pas de menu, pas de friture, pas d'électricité pour la cuisson. Tout mijote lentement dans des marmites en argile (tsikalia) sur des feux de bois d'olivier. Les légumes poussent devant la taverne, la viande provient des pâturages environnants. C'est un pèlerinage culinaire qui demande du temps : on vient ici pour ralentir, discuter avec le patron et savourer un agneau qui a confit pendant 6 heures.
Ce qu'il faut savoir
- Expérience 100% locavore et authentique
- Cuisson traditionnelle au feu de bois d'olivier
- Produits du potager et des pâturages voisins
- Service volontairement très lent (Slow Food)
- Route de montagne très sinueuse depuis La Canée
Conseil pratique
Venez le midi et prévoyez du temps : ici, on ne presse rien. Laissez le patron vous guider plutôt que de chercher un menu — il n'y en a pas.
📍 Où se situe Taverne Ntounias
Taverne Ntounias vous a donné envie ?
Construisez un itinéraire qui lui fait une vraie place — avec les lieux qui vous ressemblent.
Créer mon itinéraire →
